2027年は、干支の「未」の年です。日本では昔から、干支を使って年や時間、方角を表していました。「未の刻」はおよそ午後1時から午後3時までで、方角は南南西を指します。
Nを使って= using N; indicates using something as a tool or method to do an action
ヒツジは西暦599年に初めて日本に来ましたが、家畜としては広まりませんでした。そのため、実際にヒツジを見た人はほとんどいなくて、昔の絵にはヤギのような姿で描かれました。牛や馬と違って、ヒツジの漢字を使う地名や名字もあまりありません。
Nと違って= unlike N; expresses that something differs in nature or state from the comparison point
それでも、日本の文化や食べ物には、ヒツジとのつながりがあります。有名な和菓子の「羊羹」は、もともと中国のヒツジの肉のスープでした。日本の仏教では肉を食べることができなかったため、肉のかわりに小豆を使ったのが始まりとされています。また、北海道ではヒツジの肉を焼いて食べる「ジンギスカン」という料理が親しまれています。
Nのかわりに= instead of N; doing or using something else in place of N