イタリアで古い種から育った「七つの穂」の小麦

イタリアの農家のうかのクラウディオ・グロッシさんは、家いえの屋根裏やねうらで古ふるい種たねの袋ふくろを見みつけました。その種たねをまくと、普通ふつうの小麦こむぎの2倍にばいの高たかさに育そだちました。普通ふつうの小麦こむぎは茎くきに穂ほが1ひとつしかありませんが、この小麦こむぎは1本いっぽんの茎くきに7ななつの穂ほをつけました。

グロッシさんがキリスト教きょうの『聖書せいしょ』を読よむと、同おなじように7ななつの穂ほがつく小麦こむぎの話はなしが書かいてありました。グロッシさんはこの小麦こむぎでパンを焼やいてみると、とてもいい香かおりがして、甘あまくておいしいパンができました。グロッシさんはこの珍めずらしい小麦こむぎに「奇跡きせきの小麦こむぎ」と名前なまえをつけました。

大学だいがくの研究けんきゅうで、この小麦こむぎは大昔おおむかしにエジプトなどで育そだてられていた古ふるい種類しゅるいだとわかりました。また、体からだにいい鉄分てつぶんなどの栄養えいようが、普通ふつうの小麦こむぎよりも多おおく含ふくまれています。今いまではこの「奇跡きせきの小麦こむぎ」を作つくる人ひとが増ふえ、レストランやスーパーでも売うられるようになっています。