プラスチックごみから栄養豊かなクッキー「μBites」を開発

捨すてられたペットボトルのプラスチックから、食たべることができるクッキーが作つくられました。アメリカの研究けんきゅうチームが開発かいはつした「μBites（ミューバイツ）」は、プラスチックのゴミを微生物びせいぶつの力ちからでタンパク質しつなどの栄養えいように変かえて作つくった新あたらしい食品しょくひんです。将来しょうらいの食糧しょくりょう不足ふそくや、宇宙うちゅうでの生活せいかつに役やくに立たつと期待きたいされています。

プラスチックも食品しょくひんも、どちらも「炭素たんそ」という成分せいぶんでできています。研究者けんきゅうしゃたちは、まず特殊とくしゅな技術ぎじゅつを使つかってペットボトルを細こまかく分解ぶんかいしました。そして、遺伝子いでんしを変化へんかさせたパン酵母こうぼにそれを与あたえ、タンパク質しつなどの栄養えいように作つくり変かえさせることに成功せいこうしました。この栄養えいようにでんぷんや甘味料かんみりょう、食物繊維しょくもつせんいをまぜ、3Dプリンターでクッキーの形かたちに作つくりあげました。

安全性あんぜんせいの調査ちょうさでは、このクッキーを食たべても問題もんだいがないことが確認かくにんされています。まだ味あじのテストは準備中じゅんびちゅうですが、良よい香かおりがするため「非常ひじょうの時ときなら食たべたい」と多おおくの人ひとが話はなしています。2050年ねんには世界せかいの人口じんこうが増ふえて食糧しょくりょうが足たりなくなる恐おそれがあります。研究けんきゅうチームは、プラスチックごみを減へらしながら人々ひとびとの救すくいになる新あたらしい食たべ物ものとして実用化じつようかを目指めざしています。