ミシュラン二つ星の味をふるさと納税の返礼品に

有名ゆうめいなレストランガイド「ミシュランガイド」で二ふたつ星ぼしを獲得かくとくした日本料理店にほんりょうりてんの味あじを、自宅じたくで楽たのしめるようになりました。三重県みえけん四日市市よっかいちしは、市内しないにある「割烹かっぽう西にしむら」の料理りょうりを、ふるさと納税のうぜいの返礼品へんれいひんとして新あたらしく開発かいはつしました。

〜できるようになる= 〜ができる状態に変化したことを表す。Nとして= 〜の立場や役割で何かをすることを表す。

今回こんかい登場とうじょうした返礼品へんれいひんは、「まかないメニューシリーズ」と呼よばれる3種類しゅるいのセットです。国産こくさんの鶏とりもも肉にくを西京さいきょうみそで味付あじつけした「旨鶏焼うまとりやき」、西京さいきょうみそ味あじの銀ぎんダラとサケが入はいった「旨焼魚うまやきざかな」、白菜はくさいの浅漬あさづけとキムチの「旨漬物うまつけもの」があります。四日市市よっかいちし内ないの食品加工会社しょくひんかこうがいしゃ3社しゃが「割烹かっぽう西にしむら」と協力きょうりょくして作つくりました。「旨鶏焼うまとりやき」と「旨焼魚うまやきざかな」はすでに寄付きふを受うけ付つけけており、「旨漬物うまつけもの」は10月がつ中旬ちゅうじゅんから加くわわる予定よていです。

Nと呼ばれる= 〜という名前で呼ばれていることを表す。Nで味付けする= 〜を使って料理に味をつけること。

「割烹かっぽう西にしむら」は、店主てんしゅの西村雅也にしむらまさやさんが2006年ねんに開店かいてんしたお店みせです。「ミシュランガイド愛知あいち・岐阜ぎふ・三重みえ2019 特別版とくべつばん」で二ふたつ星ぼしを獲得かくとくし、遠とおくからも多おおくの食通しょくつうが訪おとずれます。西村にしむらさんは「約やく20年ねん住すんでいる四日市市よっかいちしに協力きょうりょくしたいと思おもい、試食ししょくと改善かいぜんを繰くり返かえして納得なっとくの味あじに仕上しあげた」と語かたっています。森智広もりともひろ市長しちょうも「ほかの地域ちいきと差別化さべつかできる返礼品へんれいひんを作つくり、四日市よっかいちの新あたらしい魅力みりょくを伝つたえていきたい」と話はなしています。

〜に仕上げる= 手を加えて最終的に良い状態や納得のいく形にすること。Vていきたい= これから将来に向けて動作や状態を続けていきたい気持ちを表す。

学習ノート

表現パターン

パターン	意味
〜できるようになる	〜ができる状態に変化したことを表す。
Nとして	〜の立場や役割で何かをすることを表す。
Nと呼ばれる	〜という名前で呼ばれていることを表す。
Nで味付けする	〜を使って料理に味をつけること。
〜に仕上げる	手を加えて最終的に良い状態や納得のいく形にすること。
Vていきたい	これから将来に向けて動作や状態を続けていきたい気持ちを表す。

語彙

語	読み	レベル	意味
改善	かいぜん	N3	悪い状態や問題のある点を改め、よりよい状態にすること。また、そのように改められた状態。
獲得	かくとく	N1	努力や交渉などによって、必要なもの・望ましいものを手に入れること。権利、資格、情報、資金などを得ることをいう。；競争や活動の結果として、勝利・支持・地位・成果などを自分のものにすること。
開発	かいはつ	N1	土地・資源などを、利用できる状態に整えること。たとえば、未開地を切り開いて住宅地や農地にすること。；新しい製品・技術・方法などを研究し、実用化すること。特に、機械・ソフトウェア・医薬品などを作り出すための計画的な取り組みをいう。；能力・知識などを伸ばし、活用できるようにすること。人材や潜在的な可能性を育てて生かすこと。
ふるさと納税	ふるさとのうぜい		生まれ故郷や応援したい自治体などに寄附をすると、一定の限度内で、寄附額から二千円を差し引いた額が所得税や住民税から控除され、自治体によっては返礼品を受け取れる制度。実際には、現在住んでいる自治体以外にも寄附先を選べる地方応援のための税制上の仕組みをいう。
返礼品	へんれいひん		贈り物やもてなしなどを受けた返礼として贈る品物。特に、寄付や協力への感謝を示すために提供される品物。
差別化	さべつか		商品・サービスなどについて、競合するものとは異なる特徴や価値を明確に打ち出し、選ばれる理由をつくること。

言語メモ

•ふるさと納税制度では、寄付を受けた自治体が地域の特産品や名店の味を「返礼品」として工夫・開発し、地域の魅力発信や差別化を図る取り組みが盛んに行われています。
•「西京みそ」は京都発祥の甘みのある白みそで、割烹料理などで魚や肉を漬け込んで焼く「西京焼き」の調味料として広く親しまれています。